La Sqala

Aux environs de 1770, le Sultan alaouite Sidi Mohammed Ben Abdallah décide de restaurer les murailles de Dar el-Beida pour créer un point de résistance aux incursions européennes entre Mazagan et Rabat. Au début du XXème siècle, la fortification de cette aile maritime de la médina marque le début de l'ère moderne pour Casablanca qui commence à s'inscrire dans les circuits commerciaux de l'Atlantique.Parallèlement, la ville blanche renoue avec son patrimoine et se souvient qu'elle fut une ville maure.

La Sqala concocte une cuisine typiquement marocaine, très variée, où une multitude de plats et de mélanges sont proposés. On sera surpris par l'éventail de saveurs à découvrir. Côté sucré, La Sqala propose ses pastillas, fondants, cornes de gazelles, harcha, thés arabesques, cafés et autres kahwas ou encore ses crêpes marocaines… mais aussi ses cocktails de fruits frais et tant d'autres délices !